为切实加强郾城区昆仑路小学师生食堂管理，保证郾城区昆仑路小学全体师生饮食安全，改善学生营养状况，保障学生身体健康，郾城区昆仑路小学于2022年2月12日上午11点召开了食堂工作人员培训会，漯河市郾城区昆仑路小学校长春海军，郾城区昆仑路小学食品安全官高付霞，郾城区昆仑路小学食堂安全管理人员及郾城区昆仑路小学食堂全体工作人员参加了会议。
郾城区昆仑路小学春校长对过去一年食堂工作给予肯定，同时也指出上学期食堂日常检查情况中发现的一些问题，并针对食堂存在问题提出整改意见，指出郾城区昆仑路小学本学期食堂工作新的努力方向。
漯河市郾城区昆仑路小学春校长强调：食堂安全管理一定要把好“四关”、“四清理”。 把好原材料进货关，把好规范操作关，把好食物入口关，把好食堂场所卫生关；库存的原材料一律清理，用过抹布、蒸馍笼布、带油滞东西一律清理，不好的餐具、炊具要清理，油烟机、烟道要清理。漯河市郾城区昆仑路小学春校长要求食堂管理人员增强责任感，树立全心全意为师生服务的意识，加强食品的安全卫生意识，加大隐患排查力度，确保师生安全食堂安全。
郾城区昆仑路小学食品安全官深入浅出地从学校食品安全和食堂规范化要求，对学校食堂管理人员、厨师、从业人员的操作流程、卫生习惯、工作要求等几个方面作了培训。尤其是在日常操作过程中看似习惯，却存在巨大安全隐患的细节进行了规范。此次会议，使全体参会人员明确了食品安全的重要性，增强了食堂员工的服务意识，理解和掌握了相关食堂管理知识，对规范学校食堂管理，切实抓好学校的食堂安全工作起到了推动作用。
（通讯员 高付霞 供稿）
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