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“油用的什么牌子？肉从哪里买？厨师是否有健康证？……”在郾城中学的食堂里，八年级家长代表仔细查看着，询问着。
学生“舌尖上的安全”是家长们最关心的问题。为了让家长们对学校食堂的整体工作流程和食品安全工作有更直观的了解，增强食堂各项工作的透明度，切实提高学校食堂管理水平，确保学生饮食安全，近日，郾城中学邀请八年级家委会代表实地参观食堂管理、餐具消毒、食品采购记录等日常工作，零距离感受舌尖上的安全。
郾城中学自建校以来全面实施“互联网+明厨亮灶”建设工程，智慧监管平台能够智能抓拍，巡查覆盖食堂各个角落。同时，还能将食材的采购、食材的入库、出库，食材的营养、用量进行随时跟踪，从监控大屏上，能够实时看到食堂餐厅及各个操作间的情况。校园食品安全纳入舌尖安全网随时在线监管，保证食堂管理有序、高效提高校园食品安全监管效能。学校建立了一套完善的校园食品安全保障与管理机制，并且在每一个环节上实行“精细化管理”，在细节上不断完善，杜绝“不合格”食材进校园，确保食材新鲜、健康、安全。食堂供餐品种多样，家常面食都是厨师每天手工现做，此外还很周到地增添了寿司、面包、汉堡、炸鸡等深受孩子们喜爱的快餐，保证学生就餐营养健康、搭配合理。
学校食堂环境整洁、干净。食堂仓库保持通风、干燥、并且做好了防虫、防鼠措施。仓库区摆放整齐，调味料、米面和粮油分类摆放规范、标识明确。生熟产品分刀、分菜板、分区进行，规范的烹饪、严格的食品留样、餐具严格两次消毒灭菌。为了确保餐厅静、净实施到位，学校还专门安排学生轮流当小志愿者负责就餐秩序，担负起监督餐厅内环境卫生的职责。精美的宣传栏，优雅的环境，整洁的桌椅，丰富的饭菜，充分体现了食堂的精细化管理。通过实地参观，家委代表认为学校的食堂设施齐全，操作过程规范，食品安全卫生，价格透明，孩子吃得舒心，家长们也很放心。
“餐餐用心，让您放心”。郾城中学一直以严格的标准来全力打造透明食堂、放心食堂、营养食堂，做到让家长和学生满意，为学生的健康成长保驾护航。
（通讯员 潘琼 供稿）
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